전현무계획3.E01.251017.유정초밥

초대손님 / 설민석

유정초밥

주소 : 전북 군산시 대학로 6-4
전화 : 063-445-9844
영업시간 : 매일 12:00 - 21:00 (휴식시간 15:00 - 17:00)
마지막 주문 21:00
정기휴무 (격주 일요일) *격주가 2째,4째 같음
추천 메뉴 : 생선회 정식(시간이 많이 걸림으로 예약주문 활용)

※ 방송출연으로 인해 예약이 필수가 되었고 가격이 달라진 메뉴가 많습니다.
※ 메뉴의 구성도 많이 달라져서 방송을 보고 기대하고 가면 실망한다고 합니다.
※ 다른분들의 후기를 읽어보니 방송출연 전에도 회에 대한 평가는 좋았으나 종업원들의 불친절에 대한 얘기는 다수 보입니다.

 

유정초밥 외부 전경

 

생선 이름을 일본어로 써놓은 액자

유비키란? 

끓은 물에 생선 겉면만 살짝 익히는 일식 조리법으로 다른 생선들은 주로 활어로 내놓고 도미는 유비키로 내놓는다고 합니다.

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신선함으로 가득한 기본찬들

생선회 정식

도미는 끓은 물에 살짝 데쳐 더 살아난 식감과 풍미가 토치로 살짝 그을린 듯한 맛이 있습니다.

민어는 예로부터 임금님 진상품으로 맛과 영양이 풍부한 고급 어종

민어 부레는 쫄깃하면서도 이를 튕겨내지 않는 독특한 식감이 최고라 합니다.

광어와 전복 초밥

쫄복튀김

전복 버터구이

주꾸미볶음

적당히 기름진 매운탕이 고소하며 미나리도 함께해 입가심하기 좋습니다.

 

 

 

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