전현무계획3.E01.251017.지린성

초대손님 / 설민석

지린성

주소 : 전북 군산시 미원로 87
전화 : 0507-1369-2905
영업시간 : 매일 10:00 - 15:00
정기휴무 (매주 화요일)
- 재료 소진 시 영업 마감입니다.
추천 메뉴 : 짜장면, 짬뽕

※ 대표 메뉴인 고추 짜장은 많이 매우니 주의가 필요합니다.
※ 주말은 재료가 일찍 소진될 수 있으니 3시 전에 방문해 주시면 감사하겠습니다.

 

지린성은 군산의 3대 짬뽕집 중 한 곳입니다.
하지만 맵질이들은 주의가 필요
가게 안이 완전 화생방 훈련처럼 맵다고 하네요^^;;

 

군산은 짬뽕 특화 거리가 조성될 만큼 중식당이 밀집되어 있는 곳으로 맛집이 많습니다.

오직 짜장면과 짬뽕으로만 승부를 보겠다는 메뉴판에 심어둔 각오!!!

 

군산 최고의 고추짬뽕의 매운맛 비법 공개

기본적으로 청양고추의 신선도에 따라서 (매운 정도가) 많이 달라집니다.

그래서 청양고추 준비에 많은 시간을 할애하고 있는데 하루 소비량만 15~20kg에 이릅니다.

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다진 마늘 화끈하게 볶으며 시작

파, 고춧가루, 죽순, 청양고추를 투하하고 불향을 입히며 볶아

깔끔한 멸치 육수로 맛을 더하고 오징어, 새우, 위소라 등 해산물로 감칠맛을 내며 푹 끓여주면 완성
해산물의 시원한 맛이 더해져 맛있게 맵습니다.

이것은 일반 짬뽕
새우와 오징어, 조개를 한가득 담아 해물탕처럼 깊은 맛이 느껴지면서 자극 없이 시원해 매력적

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