나 혼자 산다.E633.260206.효자베이커리, 서촌금상고로케

서범준의 빵지순례 여정

효자베이커리

주소 : 서울 종로구 필운대로 54
전화 : 02-736-7629
영업시간 : 매일 08:00 - 20:20
정기휴무 (매주 월요일)
주차: 불가 (인근 유료주차장 이용)
추천 제품 : 콘브래드, 어니언 크림치즈 소보로, 발효무화과빵, 아몬드센베이, 옥수수빵

※ 매일 아침 갓 구운 빵을 선보이며, 인공 첨가물을 최소화한 건강한 제빵을 제공합니다.
※ 과거 청와대에 26년간 빵을 납품했던 곳으로 역대 대통령들이 즐겨 먹었던 빵집이라는 수식어가 붙으면서 전국적인 유명세를 얻었습니다.
※ 품질 관리를 위해 하루 생산량을 제한하여 오후에는 품절되는 품목이 많으며, 합리적인 가격대로 양질의 빵을 제공합니다.

※ 맞은편에는 ‘효자커피’가 있어 빵을 구매하면 음료 할인 혜택을 받을 수 있습니다.

 

​서울시에서 임명한 제과제빵 명인 유재영 님이 운영하는 곳으로 과거 덕수제과와 뉴욕제과에서 빵 만드는 기술을 익혔습니다. ​백종원의 3대 천왕에도 소개된 바 있으며​, 청와대에 빵을 납품하며 입소문이 났고 서울 전역에서 찾아오는 명소가 되었습니다.

 

전통적인 제빵 방식을 고수하면서도 독창적인 메뉴 개발로 주목받고 있으며, 특히 천연 발효종을 사용한 건강한 빵 만들기로 유명합니다.

 

콘브레드 : 여섯 개의 작은 빵이 꽃처럼 붙어 있는 형태의 옥수수 빵

양파, 옥수수, 마요네즈 등의 풍부한 재료가 섞여 있어 고소하면서 은근히 달콤한 풍미가 느껴지며, 전통적인 미국식 콘브레드와 달리 부드럽고 촉촉합니다.

 

어니언 크림치즈 소보로 : 겉은 소보로 형태로, 속에는 부드러운 크림치즈와 향긋한 양파 조각이 들어 있어 식사빵과 간식의 중간 느낌을 줍니다.

은은한 단맛과 짭짤한 크림치즈의 조화가 좋아 부담 없이 즐길 수 있는 제품으로 꼽힙니다.

 

발효무화과빵 : 설탕과 이스트를 최소화하거나 사용하지 않는 건강 지향 발효 반죽에 말린 무화과를 넣어 만든 빵으로 자연 발효 향이 깊고 무화과의 단맛과 식감이 살아 있습니다.

건강한 재료를 선호하는 이들에게 인기가 있으며, 고소하고 은은한 단맛이 특징입니다.

 

아몬드센베이 : 일본식 과자 ‘전병 과자’에서 영감을 받은 바삭하고 고소한 아몬드 맛 과자형 빵/쿠키로 아몬드 조각이 풍성하게 들어 있어 식감이 살아 있습니다.

전통 빵과는 다른 간식 요소가 강해 커피나 차와 잘 어울리는 제품으로 평가됩니다.

 

🍎 주말 한정 제품
바삭 애플파이: ​겉에 설탕 덧씌워 있고 사과가 가득 들어 있어 매우 맛있다는 평가를 받습니다. ​두 개가 한 구성으로 되어 있지만, 한 번에 다 먹어버릴 정도로 인기가 많습니다.

복숭아 공주: 실제 복숭아 잼이 들어가 있고 많이 달지 않아 맛이 훌륭하며 복숭아 제철에만 나오는 제품으로 과일 향 가득한 상큼한 맛이 특징입니다.

내 손안에 무지개: ​롤 케이크 층이 겹쳐진 간식으로, 알록달록한 색감 덕분에 촬영용 빵으로 사랑받습니다.

초코 럼볼: 진한 초콜릿 풍미와 럼 향이 어우러진 간식빵으로 단맛을 좋아하는 고객들에게 추천됩니다.

시나몬 소보로 케이크: 달콤·고소한 범벅 위에 향긋한 계피 향이 더해진 형태로 자극적이지 않은 향이라 커피랑 곁들여 먹기 좋다는 식의 평가가 있습니다.

 

가성비: 합리적인 가격대로 양질의 빵을 제공

장인 정신: 매일 아침 갓 구운 빵을 선보이며, 인공 첨가물을 최소화한 건강한 제빵

지역 밀착형: 동네 주민들의 사랑방 역할을 하면서도 외부 방문객들에게도 개방적

소량 생산: 품질 관리를 위해 하루 생산량을 제한하여 오후에는 품절되는 품목이 많음

 

시식 인심이 매우 후하고 직원들의 활기찬 응대가 인상적이라는 평이 많습니다.

'서촌 빵집 일주(빵지순례)'의 필수 과정으로 꼽힙니다.

네이버지도

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서촌금상고로케

주소 : 서울 종로구 자하문로 9길 24
전화 : 0507-1400-3157
영업시간 : 매일 11:00 - 20:00
마지막 주문 19:30
주차: 가능 (무료)
효자동 공영주차장(도보 9분) 또는 신교공영주차장(도보 7분) 이용을 권장
포장시 매장 앞에 잠시 정차 가능
추천 제품 : 고기야채 고로케, 모짜렐라 고로케, 카레 고추 치즈 고로케

 

※ 가게는 포장 위주로 운영되며, 갓 튀겨낸 따끈한 상태로 제공되어 바삭함이 살아있습니다.
※ 건강하고 신선한 크로켓은 카놀라유를 수미 감자를 정성스럽게 수제로 만들어 카놀라유에 튀겨 냅니다.

※ 겉은 바삭하고 속은 부드러운 튀김옷과 다양한 속재료로 현지인과 관광객 모두에게 인기가 많습니다.

 

가게는 포장 위주로 운영되며, 갓 튀겨낸 따끈한 상태로 제공되어 바삭함이 살아있습니다.

 

고기야채 고로케 : 다진 고기와 신선한 채소, 으깬 감자가 조화롭게 섞인 가장 대중적인 제품입니다.

평가: "고기의 씹는 맛과 채소의 단맛이 감자와 잘 어우러진다"는 평이 많으며 한 끼 식사 대용으로도 든든합니다.

자극적이지 않아 아이들에게도 인기가 높은 추천 제품으로 후기엔 "가장 기본에 충실하면서도 집에서 만든 정성스러운 맛이 난다"라고 평가했습니다.

 

카레 고추 치즈 고로케 : 은은한 카레 향과 함께 알싸한 청양고추, 고소한 치즈가 어우러진 이색적인 제품입니다.

평가: 자칫 느끼할 수 있는 튀김 요리의 맛을 고추의 매콤함이 잡아주어 뒷맛이 깔끔하다는 찬사를 받습니다. "카레의 풍미가 감자와 너무 잘 어울리고, 중간중간 씹히는 고추가 입맛을 돋운다"는 후기가 많습니다.

 

모짜렐라 고로케 : 감자 반죽 안에 모차렐라 치즈가 듬뿍 들어간 제품입니다.

평가: 한 입 베어 물면 치즈가 길게 늘어나는 모습이 인상적으로 감자의 담백함과 치즈의 짭조름하고 고소한 맛이 만난 '단짠'의 정석으로 불립니다. 따뜻할 때 바로 먹어야 그 진가를 느낄 수 있어 매장에서 바로 구매해 먹는 손님들이 가장 많이 찾는 제품입니다.

 

"기존의 시장 크로켓과 달리 밀가루 맛이 적고 감자 본연의 맛이 살아있다", "튀김옷이 얇고 내용물이 알차다"는 평이 주를 이룹니다.

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