황신혜의 같이 삽시다.E03.260121.아몬드 멸치볶음, 제육볶음

한그루의 아몬드 멸치볶음, 제육볶음

 

아몬드 멸치볶음

 

적당량의 멸치를 채반에 넣고

 

짠맛을 없애기 위해 물에 헹굽니다.

 

씻은 멸치를 달군 팬에 그대로 볶아 수분을 날려줍니다.

 

어느 정도 수분이 날아간 것 같다 싶으면 통 아몬드를 취양 껏 넣어 줍니다.

 

아몬드가 살짝 노릇해지면 올리브유를 넣고

 

튀기듯이 볶아줍니다.

 

어느 정도 바삭해지면 간을 보면서 매실청을 넣고

 

간장, 올리고당을 넣으면

 

한 그루 표 아몬드 멸치볶음 완성

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제육볶음

 

특이한 점은 삼겹살을 노릇하게 구워준 후 어느 정도 익으면 양파, 파 등 집에 있는 채소를 넣어 익혀주고

 

고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실청을 넣고 섞어준 후 구워 놓은 삼겹살에 넣어 섞어 줍니다.

 

양념이 골고구 잘 섞어지면 한 그루 표 제육볶음 완성

 

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