남겨서 뭐하게.E30.260218.코끼리만두, 프라자손칼국수

이영자의 만두 단골집

코끼리만두

주소 : 서울 강서구 공항대로 51길 27
전화 : 02-3662-1215
영업시간 : 매일 10:00 - 16:00

- 재료 소진 시 영업 마감입니다.
정기휴무 매주 일요일
주차 : 불가 (인근 유료주차장 이용)
추천 요리 : 김치만두

※ 수제 김치만두 전문점으로, 얇은 피와 속이 알찬 만두가 특징입니다.
※ 매콤하면서도 자극적이지 않은 맛으로 인기가 많으며, 단일 메뉴인 김치만두와 만둣국 모두 찾는 분들이 많습니다.
※ 매장 내부는 아기자기하고 청결하며, 사장님의 친절한 응대가 만족스러운 식사를 완성합니다.

 

동네 작은 가게로 시작했으나, 방송인 이영자가 방송에서 이 집 만두를 극찬하면서 전국적으로 이름이 알려지게 되었고 처음 방송에 알려졌을 땐 몇 달치 예약이 밀려 '만두 고시'라 불리기도 했습니다.

 

현재는 예약이 다소 유동적이지만, 여전히 당일 현장 구매가 불가능하고 사전 예약 없이는 맛보기 힘든 '귀한 몸'입니다.

 

사장님이 직접 만두를 빚으시는데, 하루에 생산할 수 있는 양이 정해져 있어 조기 품절되는 경우가 허다하며 내부 식사 공간이 협소하여 주로 포장 구매가 이루어집니다.

 

인위적인 매운맛이 아니라, 잘 익은 김치의 아삭함과 칼칼함이 살아있어 씹을수록 올라오는 은은한 단맛과 감칠맛이 일품입니다.

 

만두피가 매우 얇아 속재료의 색이 비칠 정도이며 입안에 넣었을 때 피의 존재감은 사라지고 속재료의 식감만 오롯이 느껴지는 겉은 쫄깃 속은 아삭의 정석입니다.

 

자극적이지 않으면서도 중독성이 강해, 사진을 찍는 것보다 만두 한 점을 더 먹는 게 이득이라는 농담이 있을 정도이며 "인생 만두"라는 평이 많습니다.

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이유리의 만두 단골집

프라자손칼국수

주소 : 서울 송파구 동남로 18길 40 프라자아파트
전화 : 02-430-4300
영업시간 : 매일 11:00 - 20:30
정기휴무 매주 일요일
주차 : 가능 (상가 주차장 무료, 다만 공간이 협소)
추천 요리 : 굴림만두

※ 한우 사골과 100%국산 고춧가루와 배추를 사용하여 직접 매일 담그는 김치를 사용합니다.
※ 노포 감성의 아늑한 분위기와 개방형 주방에서 직접 면을 뽑는 모습을 볼 수 있어 특별한 경험을 제공합니다.

 

프라자아파트가 세워진 초기부터 상가 내에서 수십 년간 영업을 이어온 곳으로 가락동 일대의 변화를 묵묵히 지켜본 '산증인' 같은 식당이며 어린 시절 부모님 손을 잡고 오던 아이들이 이제는 자신의 아이를 데리고 오는 대물림 맛집이기도 합니다.

 

점심시간(오후 3시 이전)에는 오로지 '손칼국수'와 '굴림만두'만 판매하는 운영 방식을 유지하는데 이는 몰려드는 손님들에게 가장 신선하고 일관된 맛을 제공하기 위한 고집입니다. 인기 메뉴인 '수제비'는 손이 많이 가기 때문에 바쁜 점심시간을 피한 오후 3시 이후에만 맛볼 수 있다는 점이 이 집만의 독특한 규칙입니다.

 

"인위적인 조미료 맛이 아닌, 오랜 시간 뭉근하게 끓여낸 육수의 깊은 맛이 일품"이라는 평이 지배적으로 특히 손으로 직접 밀어내어 면의 굵기가 제각각인 투박한 면발은 씹는 재미와 함께 옛날 어머니가 해주시던 향수를 불러일으킵니다. 깔끔한 멸치 육수 바탕에 김가루와 깨가 올라간 정겨운 상태를 자랑합니다.

 

칼국수만큼이나 유명한 요리가 바로 굴림만두로 일반적인 만두처럼 두꺼운 밀가루 피로 감싼 것이 아니라, 만두소를 동그랗게 빚어 전분 가루 위에서 굴려 얇은 막을 형성해 쪄낸 방식입니다.

 

 

입안에 넣는 순간 만두피의 저항 없이 고기와 채소의 풍부한 육즙이 바로 터져 나오며 "만두소 본연의 맛을 가장 극대화한 형태"라는 극찬을 받습니다. 특히 만두피의 밀가루 맛을 선호하지 않는 분들에게 최고의 선택지로 꼽힙니다.

 

가락동의 오랜 역사를 맛보고 싶다면, 투박한 손칼국수 한 그릇과 육즙 가득한 굴림만두의 조합을 놓치지 마시기 바랍니다.

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