프리한19.E514.260406.편의점표 요리.김치전, 육전, 잡채전, 달걀초밥, 유부초밥

이게 요리라고 할 일이야? 편의점 재료로 만드는 전 3종과 초밥 2종

 

고급 한정식 요리라고 하면 빠지지 않는 것이 바로 전 요리입니다. 보통 집에서 전을 부치려면 재료 손질부터 반죽 만들기, 뒤집기까지 꽤 손이 많이 가는 작업인데, 편의점 재료를 활용하면 그 번거로운 과정 대부분을 생략할 수 있습니다. 반죽 재료를 따로 계량하거나 양념을 더할 필요 없이 편의점에서 이미 간이 맞춰진 재료를 바로 활용하면 된다고 하네요^^

 

김치전

 

준비물 : 김치볶음밥 맛 삼각김밥, 달걀, 식용유

 

1. 김치볶음밥 맛 삼각김밥을 손으로 뜯어 겉에 감싸진 김을 먼저 조심스럽게 제거하고 밥만 볼에 담아 줍니다. 삼각김밥 속에는 이미 김치볶음밥 양념이 충분히 배어 있어 별도의 간이나 양념을 추가하지 않아도 됩니다.

 

2. 달걀 1개를 볼에 깨 넣고 밥과 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다. 달걀이 밥알 사이사이에 고루 스며들도록 손으로 충분히 주물러 주는 것이 중요합니다.

 

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 눌러 줍니다. 중 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김치전이 완성됩니다.

 

김치를 썰어 밀가루에 개어 각종 채소를 더 넣고 굽기만 해도 쉽다고 생각했는데 이건 뭐 요리라고 하기 뭐 할 정도로 엄청 간단하더라고요. 편의점에서 삼각김밥 임박 할인하면 쟁여놔야겠어요^^

육전

 

준비물 : 편육, 부침가루, 달걀, 식용유

 

1. 편육을 주방휴지로 표면의 수분을 가볍게 눌러 제거해 줍니다. 수분을 미리 없애야 부침가루와 달걀물이 잘 달라붙어 훨씬 깔끔한 육전이 완성됩니다. 편육 양면에 부침가루를 얇게 털어 입혀 준 다음, 달걀을 풀어 만든 달걀물에 담가 골고루 코팅해 줍니다.

 

2. 중불로 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물을 입힌 편육을 올려 앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다. 이 과정에서 뚜껑을 덮지 않고 오픈된 상태로 구워야 겉면이 더 바삭하게 마감됩니다.

잡채전

 

준비물 : 오뚜기 옛날 컵 잡채, 부침가루, 달걀, 식용유

 

1. 오뚜기 옛날 컵 잡채를 제품 설명에 따라 조리한 뒤, 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라 줍니다. 잡채가 너무 길면 전으로 부칠 때 형태가 흐트러지기 쉬우므로 충분히 작게 잘라 주는 것이 좋습니다.

 

2. 달걀흰자와 부침가루를 함께 섞어 반죽을 만들고, 잘라 둔 잡채를 넣어 골고루 버무려 줍니다.

 

3. 기름을 두른 팬에 잡채 반죽을 올려 얇게 편 후, 앞뒤로 바삭하게 구워 내면 색감도 아름답고 식감도 훌륭한 잡채전이 완성됩니다. 완성된 잡채전 중앙에 달걀노른자를 올려 모양을 내고 먹을 때 터트려 먹으면 촉촉하고 고소한 맛을 더해 줄 수 있습니다.

개인적으론 완숙을 좋아해서 이건 싫어요.ㅜㅜ 난 다 익혀 먹어야징~

 

집에서 전 3종을 만들어 먹으면 좋은 이유는 무엇보다 재료비 부담이 거의 없다는 점입니다. 김치전은 삼각김밥 특유의 감칠맛 나는 양념 덕분에 깊은 풍미가 느껴지고, 육전은 부드러운 편육 식감에 달걀물 코팅이 더해져 고소하고 담백한 맛이 일품입니다. 잡채 전은 당면의 쫄깃한 식감과 바삭한 겉면의 대비가 매우 훌륭합니다.

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냉동 볶음밥을 활용한 일식 초밥은 놀러 갈 때 도시락으로도 손색이 없는 음식입니다. 밥을 따로 지을 필요 없이 전자레인지 하나만으로 조리가 시작되고 끝나기 때문에, 설거지도 최소화되고 준비 시간도 크게 단축됩니다.

달걀초밥

 

준비물 : 냉동 볶음밥, 달걀구이, 김

 

1. 원하는 맛의 냉동 볶음밥을 전자레인지에 넣고 포장지에 적힌 가열 시간대로 조리합니다. 꺼낸 직후에는 뜨거우니 주의하며 잘 저어 고루 풀어 줍니다.

 

2. 손에 물을 살짝 묻힌 후 볶음밥을 한 입 크기로 가볍게 뭉쳐 줍니다. 너무 세게 쥐면 밥이 뭉개지니 부드럽게 모양을 잡는 것이 중요합니다.

 

3. 뭉친 밥 위에 달걀구이를 적당한 크기로 잘라 올리고, 얇게 자른 김을 허리 부분에 둘러 고정시켜 주면 모양도 예쁜 달걀초밥이 완성됩니다.

유부초밥

 

준비물 : 냉동 볶음밥, 유부초밥 간편 꾸러미, 참치, 옥수수콘, 게맛살, 마요네즈

 

1. 냉동 볶음밥을 전자레인지에 가열한 후, 유부초밥 간편 꾸러미에 포함된 유부 주머니 안에 밥을 꼼꼼하게 채워 넣어 줍니다. 일반 초밥용 쌀밥 대신 볶음밥을 사용하면 고소한 풍미가 한층 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

2. 참치, 옥수수콘, 게맛살을 마요네즈에 골고루 버무려 유부 위에 풍성하게 올려 줍니다.

 

3. 기호에 따라 통깨나 다진 실파를 살짝 뿌려 마무리하면 한층 고급스러운 모양이 완성됩니다.

 

냉동 볶음밥의 고소한 풍미가 달걀과 어우러지면 입안에서 부드럽고 깊은 맛이 퍼지고, 유부초밥은 달콤한 유부와 짭조름한 참치 마요 고명과의 조화가 환상적입니다. 나들이 갈 때 도시락으로 싸 가면 주변 사람들의 시선이 고정될지 몰라요^^

 

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