프리한19.E514.260406.편의점표 요리.초계 냉가락국수(우동)와 장칼국수

편의점 재료로 완성하는 고품격 면 요리. 초계 냉가락국수(우동)와 장칼국수

초계 냉가락국수(우동)

 

초계국수는 원래 닭 육수를 오랜 시간 우려낸 뒤 차갑게 식혀 만드는 고급스러운 냉면 같은 국수 요리입니다. 시원하면서도 담백하고, 닭고기 특유의 부드러운 풍미가 가득해서 여름철에 특히 인기가 많은 음식이지만, 집에서 처음부터 만들려면 닭 육수 내는 것만 해도 한두 시간이 걸리는 꽤 손이 많이 가는 요리이기도 합니다. 그런데 편의점에서 구할 수 있는 가락국수(우동) 컵라면 하나와 닭가슴살 제품 한 팩, 그리고 간편 샐러드 하나만 있으면 이 복잡한 과정을 완전히 생략하면서도 비슷한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

준비물 : 가락국수(우동) 컵라면, 닭가슴살, 샐러드 (달걀 좋아하시면 반숙란), 식초, 겨자

 

1. 가락국수(우동) 컵라면의 면을 익힌 후 찬물에 헹궈 줍니다.

 

2. 찬물을 가락국수(우동) 소스를 섞은 뒤 면, 국물, 닭가슴살을 얹어 줍니다.

*미리 가락국수(우동) 소스를 찬물에 타서 냉동실에 얼려 놓거나 냉면 육수팩를 활용해 냉동실에 살얼음 끼게 얼려 놓으면 더욱 맛있게 즐기길 수 있습니다.

 

3. 샐러드를 얹어 준 후 식초와 겨자로 새콤한 맛을 더해 초계 냉가락국수(우동)를 완성합니다.

 

4. 보기도 좋고 담백한 맛을 더 추가하길 원하시면 반숙란을 얹어주면 정말 판매하는 초계국수와 구별을 하기 어려우실 수 있습니다.

 

닭가슴살 덕분에 단백질 함량도 높아서 체중관리 중인 분들께도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

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장칼국수

 

장칼국수는 강원도를 대표하는 향토 음식으로, 된장과 고추장을 황금 비율로 넣어 만든 진하고 걸쭉한 국물이 특징인 칼국수 요리로 된장이 주는 구수함과 고추장이 주는 적당한 칼칼함이 어우러진 국물이 칼국수 면과 만나면 정말 독특하고 중독성 있는 맛이 완성됩니다. 편의점 재료로도 이 장칼국수를 만들 수 있다고 합니다.

 

준비물 : 멸치 칼국수, 삼양 불닭 볶음면, 달걀

 

1. 멸치 칼국수와 불닭 볶음면 라면 사리 2개를 한꺼번에 끓입니다.

*개인적으로 1.5개가 딱 맞는 저는 반개씩 넣고 다른 재료(채소나 고기)를 더 넣어서 양을 맞췄습니다.

 

2. 멸치 칼국수 가루와 불닭볶음면 소스를 넣어 면과 양념이 잘 섞이도록 합니다.

 

3. 면이 완전히 익으면 달걀을 풀어 1분 추가 조리해 주면 완성됩니다.

 

멸치칼국수 가루가 된장의 깊고 구수한 맛을 담당하고, 불닭볶음면 소스가 고추장의 매콤하고 진한 풍미를 더해주는 역할을 해 국물이 걸쭉하면서도 감칠맛이 최고라고 합니다. 이런거 누가 생각해 냈는지...창의력이 대단해요^^

 

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