[자료]지용성비타민의 효능및 권장량
비타민은 생명에 필수적인 요소이다. 비타민은 우리가 섭취한 음식물로부터 에너지를 발생시키는 과정을 조절하며, 여러 가지 생화학 반응에 촉매 역할을 하는 효소들의 보조효소(coenzyme)로 작용, 물질대사를 조절한다. 비타민은 단백질, 탄수화물, 지방, 물에 비해 상대적으로 극히 적은 양만이 필요하므로 미량 영양소로 취급된다. 미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외부로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 비타민은 수용성, 지용성으로 나뉘며, 수용성 비타민은 비타민 B군과 C가 있으며, 체내에 축적되지 않고 섭취한 날로부터 4일 이내..
2008. 12. 20.
