THE 맛있는 녀석들.E538.251107.만배아리랑보쌈 본점, 셰프의 아이들

"NEW 작가의 맛" 특집! 2편!

만배아리랑보쌈 본점

주소 : 서울 강서구 화곡로 131

전화 : 02-2607-3126

영업시간 : 매일 11:00 - 22:00

정기휴무 (매주 화요일)

추천 메뉴 : 반반 보쌈 (황금 배추+김치), 해물 바지락칼국수, 굴

 

※ 보쌈 경력 38년, 화곡 뉴타워 자리에서 18년 된 곳입니다.

※ 블루리본 수상, 유명 유튜버 방문 등으로 ‘강서구 대표 보쌈 맛집’으로 자리 잡았습니다.

※ 푸짐한 양과 좋은 가성비로 만족도가 높으며, 특히 점심 정식이나 혼밥 메뉴도 제공되어 인기가 많습니다.

※ 보쌈 + 해산물, 김치, 채소의 조합이 다양해서, 취향이나 기분에 따라 여러 스타일로 즐길 수

※ 보쌈을 주문하면 칼국수 또는 막국수가 서비스로 제공됩니다.

 

만배아리랑보쌈 본점 외부 전경

 

보쌈 만드는 법 : 마늘, 월계수 잎, 통후추, 대파, 양파 등 다양한 재료를 한 통에 넣어 삶은 뒤 뜸을 들인다.

 

추가로 된장, 사과, 고기를 50분 삶고 뜸 들이는 게 핵심

 

잘 익힌 고기를 2mm로 썰면 완성

 

보쌈김치 만드는 법

고춧가루, 매실청, 액젓, 새우젓, 양파, 생강, 마늘 등을 넣고 버무려 양념을 만들어 절인 배추에 양념을 묻힌 후, 한 장씩 말아서 롤 형태로 제공

 

무침치 맛도 끝내주는데 양념의 달큼한 맛은 매실청으로 조절합니다.

 

맛있게 먹는 법 : 겉절이에 수육을 싸 먹으면 꿀 맛

 

기본 찬 : 고추 & 마늘, 부추무침, 겉절이 김치, 어묵볶음, 양배추 샐러드

 

반반 보쌈 (황금 배추+김치)

“고기 질이 좋고 얇게 썰려 부드럽다", "비계와 살코기의 균형이 좋고 잡내가 전혀 없어 입에서 사르르 녹는다"라는 평가가 대표적입니다.

 

황금 배추로 만든 보쌈김치는 아삭하고 달큰한 맛이 특징으로, 보쌈의 느끼함을 깔끔하게 잡아주며, 젓갈 맛이 강하지 않고 간이 옅어 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 평가가 많습니다.

⚠️다만 “육즙 폭발!” 류는 아니라는 후기도 있었고, “기대만큼 부드럽지 않다", "김치는 평범한 수준”이라는 솔직한 코멘트도 있었습니다.

 

굴 : 겨울철 한정 메뉴로 통영산 굴을 사용해 향이 진하게 느껴져 좋다는 평가가 있습니다.

싱싱하고 톡! 터지는 식감과 비린내가 적어 보쌈과 함께 먹으면 풍미가 배가됩니다.

 

이곳은 보쌈을 주문하면 칼국수가 서비스로 제공되는데, 특히 해물 바지락칼국수를 선택하는 손님들이 많습니다.

 

서비스로 제공되는 칼국수임에도 꽃게와 바지락 들어있어 해물의 감칠맛이 국물에 잘 녹아 보쌈 먹고 마무리로 먹기 좋은 구성입니다.

 

면은 자가제면해서 적당히 쫄깃하고 보쌈을 먹고 칼국수를 먹으면 입안이 깔끔하게 마무리가 된답니다.

⚠️근데 후기 중에는 “칼국수 자체를 기대하고 간다면 살짝 실망할 수도 있다.",“광고 사진이랑 실제 면 상태가 다르다"라는 지적도 있고 "면이 젓가락으로 들면 뚝뚝 끊기고, 찰기, 쫄깃함보다는 약간 물렁하거나 퍼지는 식감이었다"라는 사람도 있었고, 국물도 “진득함”보다는 “가볍고 해물 향 위주”였다는 평이 보입니다.

반응형

 

셰프의 아이들

주소 : 서울 영등포구 당산로 102

전화 : 02-2088-2914

영업시간 : 매일 08:00 - 24:00

추천 메뉴 : 소금빵, 코코넛 커피, 바닐라 라테, 진저케이크, 블루베리 타르트, 단호박 크림, 잠봉뵈르 샌드위치 & 치즈 소스, 자두 에이드, 유자 타르트, 달걀 소금빵

 

※ 소금빵과 드립 커피의 조화가 뛰어나다는 평가를 받고 있습니다.

※ 40년 장인의 손맛이 담긴 베이커리 카페로, 빵과 디저트, 음료 모두 높은 평가를 받는 곳입니다.

※ 제빵 개량제나 보존제를 쓰지 않고, 천연 발효종으로 빵을 만든다는 리뷰가 많아 “건강빵/비 건빵” 쪽을 찾는 사람에게 특히 호평이 많습니다.

 

셰프의 아이들 외부 전경

 

셰프의 아이들 내부 전경

 

소금빵을 만드는 방법 : 일본산 밀가루 + 캐나다산 밀가루를 섞고 고급 버터, 물, 달걀, 설탕을 넣어 반죽을 만들고, 숙성 한 후에 250도 고온에서 12분간 굽습니다

 

소금빵의 소금은 안데스 암염을 사용합니다.

 

소금빵을 맛있게 먹는 법 : 아이스크림 중 설레임을 살짝 녹여 위에 얹어 먹으면 단맛과 짠맛이 어우러집니다.

 

소금빵 : 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 버터 풍미가 좋다는 평가가 많으며 ‘두바이 초콜릿 소금빵’으로도 유명해 빵지순례 필수 코스로 꼽힙니다.

 

코코넛 커피 : 베트남식 코코넛 스무디가 고소하고 달콤하고 쌉싸름한 커피의 조합이 독특하고 시원하다는 평가를 받습니다.

 

바닐라 라테 : 바닐라 향이 은은하고 부드러우며 달지 않아 따뜻하게 마시면 편안한 마무리가 됩니다.

 

진저케이크 : 겉면은 화이트 초콜릿, 생강 향은 시트에서 은은하게 나며 촉촉하며 달콤함도 과하지 않아 호불호가 적어 어른들도 좋아하신답니다.

 

블루베리 타르트 : 신선한 블루베리 토핑과 아몬드나 크림치즈 필링, 바삭한 타르트지의 조화가 뛰어나 상큼하면서도 달콤합니다.

 

단호박 크림 : 단호박 크림이 들어간 메뉴는 달콤하고 부드러워 인기가 좋으며 단호박의 달콤함과 크림의 부드러움이 조화된 디저트로 고소한 풍미가 강점입니다.

 

잠봉뵈르 샌드위치 & 치즈 소스 : 잠봉(얇게 썬 햄)과 뵈르(버터)의 조화가 클래식한 메뉴로, 짭조름한 햄과 고소한 버터의 밸런스가 좋고, 함께 제공되는 치즈 소스가 풍미를 더한다는 후기가 많습니다.

 

자두 에이드 : 상큼하고 시원하여 특히 더운 날씨에 인기가 있으며, 인공적인 맛보다는 과일 본연의 맛이 잘 느껴진다는 평가가 있습니다.

 

유자 타르트 : 유자의 상큼하고 은은한 쓴맛이 크림의 부드러움·타르트지와 어우러져 새콤달콤함이 매력적이라는 후기가 많습니다.

⚠️유자 특유의 쓴맛·향을 싫어하면 선호도가 낮을 수 있습니다.

 

달걀 소금빵 : 일반 소금빵의 짠맛과 달걀의 달걀의 크리미, 고소함이 잘 어우러져 인기가 높습니다.

⚠️빵미새 작가는 볶음김치를 얹어 먹는 걸 추천했지만 뚱친스들은...글쎄...

THE 맛있는 녀석들.E537.251031.뒤푸리, 털보네꼼장어

 

#THE맛있는녀석들 #맛있는녀석들538회 #뉴작가의맛 #작가의맛특집 #뚱친 #빵미새작가 #만배아리랑보쌈본점 #강서구맛집 #화곡동맛집 #강서구보쌈 #보쌈맛집 #38년전통보쌈 #블루리본맛집 #반반보쌈 #황금배추보쌈 #보쌈김치 #매실청김치 #수육맛집 #자가제면칼국수 #해물바지락칼국수 #서비스칼국수 #통영굴보쌈 #겨울보쌈 #화곡역맛집 #가성비보쌈 #보쌈정식 #셰프의아이들 #영등포맛집 #당산동맛집 #당산역카페 #영등포베이커리 #당산베이커리 #40년장인빵집 #천연발효종 #건강빵 #비건빵 #소금빵맛집 #안데스암염소금빵 #설레임소금빵 #두바이초콜릿소금빵 #코코넛커피 #진저케이크 #블루베리타르트 #유자타르트 #잠봉뵈르샌드위치 #치즈소스잠봉뵈르 #자두에이드 #달걀소금빵 #단호박크림빵 #드립커피맛집 #당산역데이트 #빵지순례 #서울맛집투어 #먹방여행