나 혼자 산다.E647.260515.김신영 호로록 면 떡볶이

떡볶이 이모님이 전수해 주신 양념의 김신영 면 떡볶이

 

맛잘알들은 아시겠지만, 모든 재료를 한 입에 넣어 볼이 터질 듯 가득 머금고 씹는 바로 그 맛!

먹는 법을 제대로 아는 김신영이 전수하는 '떡볶이 면치기'입니다.

김신영 씨가 어린 시절 단골 떡볶이집이 문을 닫기 전, 사장님께 직접 전수받은 비법 양념! 여기에 본인만의 방법을 더해 떡으로 '면치기'를 즐기는 특별한 요리로 재탄생했는데요.

김신영 씨가 보양식처럼 즐겨 먹는다는 이 이색 떡볶이, 여러분도 꼭 한번 도전해 보세요.

 

준비물 : 밀떡볶이 떡(긴 것), 어묵(사각), 양배추, 양파, 파, 고춧가루, 고추장, 간장, 물엿, 다진 마늘, 당면, 후추

 

1. 당면을 부드럽게 만들기 위해 찬물에 담가서 불려 줍니다. 뜨거운 물 대신 찬물에 천천히 불려야 나중에 조리할 때 당면의 쫄깃한 식감이 오랫동안 유지됩니다.

 

2. 어묵은 되도록 사각 어묵으로 준비해서 얇고 길게 썰어 준비합니다. 국수 가닥처럼 썰어 젓가락으로 집을 수 있도록 하기 위해서예요.

반응형

 

3. 달콤한 맛과 시원한 국물 맛을 더해줄 양배추와 양파, 그리고 향긋한 대파 등의 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

4. 그릇에 고춧가루, 고추장, 진간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

 

5. 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 썰어 놓은 채소와 양념장을 함께 넣어 줍니다. 채소의 즙이 국물에 우러나면서 깊은 육수의 기반이 됩니다.

 

6. 길쭉한 밀떡을 물에 헹구어 표면의 전분기를 제거해 줍니다.

 

7. 한소끔 끓어오르면 길게 채 썰어 두었던 어묵과 밀떡을 넣어 줍니다.

 

8. 어묵과 밀떡이 어느 정도 익으면 불려 둔 당면을 넣어줍니다. 당면은 금방 익기 때문에 마지막에 넣어 주고 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주며 투명해질 때까지 익혀줍니다.

 

9. 당면까지 모두 익으면 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아 낸 뒤, 기호에 따라 후추를 적당히 뿌려 주면 김신영표 밀떡 면치기 떡볶이 완성입니다.

 

긴 밀떡을 면처럼 후루룩 들이켜 입안 가득 느끼는 떡볶이...벌써 입맛이 다셔집니다.^^

 

#김신영떡볶이 #면치기떡볶이 #길쭉이밀떡볶이 #이색떡볶이레시피 #김신영단골집비법 #이색분식요리 #길쭉한밀떡 #당면떡볶이만들기 #집에서분식집맛내기 #초간단야식추천 #간편분식조리법 #추억의떡볶이양념 #가락떡볶이 #보양식떡볶이 #매콤달콤양념장제조 #밀떡면치기 #나혼자산다떡볶이 #김신영레시피 #분식집양념떡볶이 #집에서만드는떡볶이 #떡볶이레시피 #나혼자산다647 #추억의떡볶이 #당면떡볶이 #어묵떡볶이 #혼밥레시피 
#간단한저녁메뉴 #집밥레시피 #떡볶이만들기 #비법양념떡볶이 #학교앞분식 #매콤달콤떡볶이 #밀떡레시피 #왕갈비통닭스 #네이버블로그 #네이버 #티스토리